Indice Glicemico degli Alimenti
Il basmati ha un IG inferiore rispetto al normale riso: 67 contro 89.
Porzioni Consigliate
- Contorno: un pugno a persona (circa 70 gr)
- Minestre in brodo: 50 gr a persona
- Risotti: 70 gr a persona
Benefici del Riso Integrale
Grazie alla presenza delle fibre, il riso integrale ha un carico glicemico più basso, è più saziante e da preferire per una dieta.
Caratteristiche del Riso Parboiled
Il parboiled resiste bene a cotture prolungate, cuoce rapidamente e può essere conservato senza perdita di qualità. È indicato per insalate e per preparare riso asciutto.
Proprietà Nutrizionali del Riso Venere
Il riso nero è povero di zuccheri e ha un basso indice glicemico, adatto per piani alimentari ipocalorici.
Alimentazione per Chi Ha il Diabete
Carboidrati a lento rilascio come riso integrale, avena e quinoa sono indicati per chi ha il diabete, mantenendo stabile il glucosio nel sangue.