Descrizione del formaggio cacio
Il termine è composto appunto da due nomi “cacio” che significa formaggio e “cavallo“. Il nome deriva dalla forma di questo formaggio assomigliante alla sagoma di un cavalluccio. Cacio Romano è un formaggio a pasta semicotta e semidura ottenuto dalla lavorazione del latte intero di pecora Sarda e suoi incroci, Comisana e suoi incroci, Sopravvisana e suoi incroci, Massese e suoi incroci.
Origine della pasta secca
Ma la storia della pasta secca come la conosciamo oggi è legata alla dominazione araba della Sicilia secondo diversi storici. Era il 1154, quando il geografo arabo Edrisi menzionava “un cibo di farina in forma di fili”, la “triyah” preparata a Trabia (l’attuale Palermo).
A proposito della pasta al pomodoro
Giovanni Buitoni Giovanni Buitoni, l’imprenditore italiano che tutti conosciamo, nel 1940 ebbe un’idea visionaria e senza precedenti: quando inaugurò un proprio ristorante a Times Square, ideò un nastro di cuoio che trasportava porzioni di spaghetti al sugo direttamente al tavolo.
Marche di pasta da evitare
- Eurospin
- Lidl
- Divella
- Garofalo
- Esselunga
- Agnesi
- Rummo