Legumi e Gonfiore della Pancia
Si sa che i ceci, i fagioli e le lenticchie causano gonfiamento della pancia. Inoltre, altri cibi come verze, cavoli, crauti, carciofi, funghi, cicoria, cetrioli e asparagi sono a rischio di fermentazione.
Legumi Digeribili
I legumi più digeribili includono piselli e lenticchie decorticate, fagioli azuki e fagioli zolfini. Altri come fave, fagioli borlotti e ceci potrebbero essere più difficili da digerire.
Consumo Giornaliero di Alimenti
I dodici alimenti da consumare quotidianamente includono legumi, frutti della foresta, vegetali crociferi, vegetali con foglie verdi, e altri tipi di ortaggi foglie di lino e frutta asciutta.
Linee Guida per il Consumo di Legumi
Secondo le Linee guida per una sana alimentazione, dovresti mangiare almeno due a quattro porzioni di legumi alla settimana, come parte di un primo piatto o di un secondo, non come sostituto delle verdure.
Effetti del Consumo Eccessivo di Fagioli
Il consumo eccessivo di fagioli può causare gonfiore addominale, flatulenza e diarrea in alcune persone a causa della fermentazione della fibra.
Legumi Ricchi di Fibre
I fagioli e le lenticchie sono ricchi di fibre, in particolare le varietà dall’occhio, nera e lima, offrendo notevoli benefici nutrizionali.
Legumi Poveri di Carboidrati
Arachidi e soia sono i legumi con meno carboidrati, contenendo solo 8,5 g di carboidrati per 100 g di prodotto, molto meno rispetto ad altre leguminose.