Quali sono i legumi che fanno bene?

Legumi Ricchi di Fibre

• I fagioli verdi sono i più ricchi di tutti i legumi, in particolare le varietà dall’occhio, nera e lima.
• Ceci, fave, lenticchie, lupini, cicerchie e arachidi sono ottimi legumi ricchi di fibre.

Legumi Facilmente Digeribili

• Legumi decorticati senza buccia e spezzati sono naturalmente più digeribili.
• Altri legumi in forma di fiocchi non necessitano di ammollo e si cuociono rapidamente.

Alimenti Senza Zuccheri

• Riso integrale, pasta, pane, e farine integrali sono opzioni per regimi dietetici privi di zuccheri.
• Alcune verdure a basso contenuto di zuccheri sono spinaci, lattuga, cavolfiori, e asparagi.

Tabella Alimenti Senza Zucchero

Pasta Leggera e Digeribile

• La pasta di riso è leggera e digeribile ma non adatta per diabetici in quanto ha un alto indice glicemico.
• La gemma di riso presente nella pasta fornisce un apporto nutrizionale completo.