Il prezzo degli esemplari più piccoli (con un peso fino a 20 g) si aggira intorno ai 300 euro al kg.
Quello degli esemplari di pezzatura media (dai 20 ai 50 g) intorno ai 430 euro al kg.
Quello degli esemplari più grandi (maggiori di 50g) intorno ai 550 euro al kg.
Conservazione e Costi
Quanto costa 100 g di tartufo? € 80
Come si conserva lo scorzone? Conservate il tartufo in frigorifero, nel cassetto della frutta e della verdura, per al massimo 8 giorni.
Utilizzo e Dosaggio
Quanto costa il tartufo nero estivo al grammo?
Come servire il tartufo nero? Il metodo più efficace per conservare il tartufo fresco è metterlo in frigorifero (senza lavarlo prima, in quanto si deteriorerebbe più facilmente) avvolto in un foglio di carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico.
Quanti grammi di tartufo nero a persona? Dosi consigliate: circa 20/25 grammi per persona.
