Tipi di Pasta in Italia
In Italia, oggi vengono consumati più di 300 diversi tipi di pasta, che possono essere suddivisi in paste secche e fresche (piene o bucate), corte, fini, lisce e rigate. Il tipo di impasto, il formato, la superficie e la presenza o meno di ripieno sono le caratteristiche che distinguono le numerose varietà di pasta.
Origine delle Trenette
Le trenette: storia e origine È una pasta integrale, quindi con la crusca: A parte il sapore, più corposo e lievissimamente acidulo, si preparava senza prima setacciare la farina, quindi veniva venduta ad un prezzo inferiore. Questo potrebbe essere un’ulteriore ragione per cui sono state denominate "avvantaggiate".
Produzione delle Pappardelle al Cinghiale
Le pappardelle sul cinghiale, anche chiamate "pappardelle al cinghiale", sono un piatto tipico delle regioni della Maremma Grossetana, Maremma Laziale, Alta Tuscia e Alta Valnerina, che sono zone ricche di selvaggina. Sono ora diffuse anche in altre aree della Toscana, dell’Umbria e nelle aree interne delle Marche.