In che modo le soluzioni ipertoniche influenzano le cellule vegetali?

Le soluzioni ipertoniche hanno una maggiore concentrazione di soluto. Quando le cellule vegetali vengono collocate in tali soluzioni, l'acqua si sposterà dall'interno della cellula vegetale verso l'esterno della cellula, causando il restringimento della cellula (si dice che la cellula sia plasmolizzata).

Ciò si verifica a causa dell'osmosi. Quando ci sono soluti su due lati di una membrana, verrà tentato un equilibrio di soluto sui due lati della membrana. Le molecole su entrambi i lati della membrana proveranno a muoversi attraverso la membrana, ma il movimento netto sarà lungo il gradiente di concentrazione (da alta a bassa concentrazione).

In una soluzione ipertonica, c'è meno acqua all'esterno che all'interno della cellula vegetale, quindi l'acqua all'interno della pianta proverà a diffondersi all'esterno per raggiungere l'equilibrio.

Questo video spiega i cambiamenti che si verificano nelle cellule sia in soluzioni ipertoniche che ipotoniche.

Questo video mostra le cellule di cipolla che perdono acqua a causa dell'osmosi. Il vetrino è stato originariamente realizzato con acqua distillata, quindi sono state aggiunte gocce di sale concentrato al bordo del vetrino di copertura. Il sale si diffonde sotto lo slip di copertura e la plasmolisi inizia alle 0:48.