Consumo di Uova in Italia
L’INRAN raccomanda di consumare fino a quattro uova alla settimana in Italia, ma non più di due per le persone che seguono una dieta per abbassare il colesterolo.
Tipi di Uova e Contenuto di Colesterolo
Le uova di quaglia contengono 844 mg di colesterolo per 100 grammi, mentre le uova di gallina ne contengono 372 mg. Il tuorlo contiene la maggior parte del colesterolo delle uova, mentre l’albume non ne contiene.
Accoppiamenti Salutari per le Uova
- Albume vs Tuorlo
- Accompagnamento per le Uova: colazione, pranzo e cena
Numerose proposte comprendono:
- Frutta
- Snack o speck
- Avocado
- Pane, fette di farina di segale integrale e fette biscottate
- Vegetali verdi
- Pomodori
Accompagnamento per le Lenticchie
I cereali, la pasta e il riso sono l’abbinamento migliore per i legumi, facilitando l’assorbimento delle proteine.
Incorporare le Patate nella Dieta
Per favorire la ricostruzione muscolare, le patate vanno consumate insieme a alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, latticini o legumi abbinati a cereali.