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Norme di Galateo per il caffè
- Mai servire il caffè a tavola.
- A ogni tazzina il proprio cucchiaino.
- Il caffè va sempre mescolato.
- Chi serve il caffè aggiunge lo zucchero.
- Il cucchiaino non si mette in bocca.
- Il piattino va tenuto in mano.
- Non soffiare sul caffè bollente.
- Non restituire la tazzina all’ospite.
Rispetto dei tempi e della sequenza
- Il caffè sarà servito al termine del pasto, quando gli ospiti si alzano dal tavolo per andare a sedersi in salotto.
Modalità di servizio e consumo del caffè
- La tazzina si serve poggiata sul piattino, con il manico rivolto a destra, e il cucchiaino sullo stesso lato.
- Il caffè viene versato sempre dal padrone di casa e la tazzina non deve essere mai riempita più di due terzi.
- La tazzina si prende con la mano destra avendo cura di tenere le dita raccolte, evitando il mignolo alzato.
- Il caffè si mescola con movimenti delicati del cucchiaino dall’alto verso il basso, facendo attenzione a non urtare la ceramica.
Modalità di servizio al bar
- Il caffè al bar dev’essere servito con una tazzina su un piattino, sul quale è poggiato, alla destra del cliente, il cucchiaino.
