Perché l'acqua è un buon solvente?
Risposta:
L'acqua è chiamata solvente "universale" perché può dissolvere sia le sostanze ioniche che quelle polari covalenti.
Spiegazione:
Perché l'acqua #H_2O# ha una grande differenza tra l'attrazione per gli elettroni. (L'ossigeno ha un elettronegatività di 3.5 e l'idrogeno ha un'elettronegatività di 2.2). C'è un lato positivo dell'acqua (l'idrogeno) e un lato negativo (l'ossigeno). Ciò consente all'acqua di rompersi e sciogliere le sostanze con Ionico carattere, come i sali.
L'acqua è a polare covalente molecola in modo che possa dissolvere altre sostanze che sono covalenti polari come zuccheri, alcool e la maggior parte delle molecole organiche.
L'acqua non può dissolvere molecole non polari come la benzina. Tuttavia le sostanze non polari non sono comuni, il che significa che l'acqua può dissolvere la maggior parte delle sostanze.
L'acqua ha anche una vasta gamma di liquidi di #100^@C#, che lo rende un solvente eccellente.