Quali sono alcune buone applicazioni di ricette di cucina?

Da quando sono uscito di casa (e dal conforto del cibo di mamma, duh!) per il college, sono stato abbastanza appassionato di cucina in gran parte perché amo il cibo e sono molto specifico su di esso.

Tutti i piatti menzionati sono il risultato di circa 5 o 6 anni di sperimentazione che include 4 anni di cucina nel disordine squallido del mio ostello che ci permetteva di cucinare durante le ore libere di tanto in tanto.

Torta Oreo

Metti un pacchetto di Oreo (circa 20 pezzi) in un frullatore insieme a una tazza di latte, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di lievito in polvere (o semplice Eno). Versare il tutto in una ciotola foderata e cuocere al microonde per 3 o 4 minuti ad alta potenza. Il miglior rimedio per la voglia di brownie di mezzanotte. Spolverate con cacao in polvere e servite con del gelato.

Dahi kebab

È uno di quei piatti che sembra un po' difficile perché chi scherza, è un kebab fatto di yogurt! Tuttavia, è uno dei migliori piatti da servire, specialmente ai vostri genitori se non l'hanno ancora provato, solo per stupirli per decenni :P

Semplicemente appendete della cagliata per un paio d'ore. Aggiungete un po' di farina sattu (chana macinato) insieme al cardamomo macinato e al sale. Puoi aggiungere frutta secca tritata e coriandolo al centro. Mescolare, mescolare, mescolare. Poi arrotolare, arrotolare, arrotolare. Un goccio d'olio e friggere sulla padella e si ha una folla-pleaser pronto. Servire con chutney alla menta.

Ci sono innumerevoli ricette diverse che coinvolgono farina di mais, pangrattato, ricotta grattugiata e quant'altro per lo stesso. Questa, tuttavia, dà i risultati più cremosi, almeno per i miei gusti. Sentitevi liberi di sperimentare però.

Tartufo al cioccolato

Dimenticate tutto il resto e ricordate di prendere quantità uguali di panna e cioccolato agrodolce e non sbaglierete con questo.

Fate fondere il cioccolato in una ciotola su una pentola di acqua bollente. Mettete a bollire anche la panna e aggiungete un pizzico di sale. Mescolatela al cioccolato e lasciatela raffreddare leggermente. Mettetelo in frigo per 4 o 5 ore e poi estraetelo con uno scava-meloni per ottenere il tartufo più fine. Rotolate le palline con frutta secca tritata, sprinkles, cacao in polvere o qualsiasi cosa vi piaccia. E sì, il risultato è proprio questo:

(Fonte: Food Network)

Parfaits

A rischio di sembrare Buzzfeed, mi piace prepararli in barattoli di vetro e godermeli per tutta la settimana.

Aggiungi un po' di yogurt greco semplice o aromatizzato nel barattolo, seguito da frutta congelata (bacche, mango, banane o altro). Ripeti la stratificazione fino a quando non sei soddisfatto del risultato o il tuo barattolo è pieno. Ricoprite con un po' di granola e frutta secca e mettete in frigo. Uno dei migliori dessert di sempre.

Il caffè freddo più buono di sempre

Sono un amante del caffè freddo e il cielo sa quante variazioni ho fatto alla ricetta per ottenere la tazza perfetta. Questo funziona per me e devo ancora capirne il motivo.

Il segreto è congelare il latte.

Mescolare zucchero, caffè e cacao in polvere fino ad ottenere una consistenza quasi granulosa e poi aggiungere il latte congelato. Mescolate per un minuto e non credereste alla qualità della schiuma quando la farete in questo modo per la prima volta. Semplicemente il meglio.

Hummus

La cosa dell'hummus è che una volta che lo si prepara a casa, non si preferirebbe mai mangiarlo fuori. Il rapporto sforzo-risultato è così basso.

Tutto quello che devi fare è bollire dei ceci fino a quando sono teneri. Poi metterli in un robot da cucina e aggiungere sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone, aglio, tahini e prezzemolo. Frullate fino a renderli cremosi e mangiate fino a sazietà :P

Questa è solo una ricetta di base e potete aggiungere quello che volete secondo il vostro gusto. Ho sentito che i peperoni arrostiti fanno meraviglie!

Si mangia volentieri!