È sicuro usare il mix di brownie scaduto?

Quella data sul fondo del preparato per brownie non è, per nessun motivo, una data di scadenza. Non causerà un mal di pancia un ticchettio dopo la mezzanotte di quella data. Qualsiasi data che vedete su una miscela secca in scatola, o su qualsiasi prodotto secco, è una Best By Date. Questo significa che il mix sta superando il suo punto di utilizzo principale.

Oggi, dovrete chiedervi se vale la pena seguire le indicazioni per cuocere il mix. Se la data è, per esempio, marzo 2019, non esiterei a fare un brownie, perché la maggior parte delle Best By Date è notoriamente conservativa. Se la data è marzo 2018, ok, un problema con la lievitazione è possibile. L'orologio è stato ticchettando se la lievitazione sarà cuocere un aumento adatto o dà una frittella di cioccolato spessa e gommosa.

In verità, un anno vecchio mix può ancora essere ragionevolmente successo, ma i sapori possono essere fuori con il staling di età, mentre la texture sarà densa. Ma ora avete capito che la data di scadenza è tutta una questione di qualità e non di tossicità.

Un suggerimento caloroso sarebbe quello di continuare a scavare nella dispensa per sradicare qualsiasi altro prodotto trascurato che potrebbe essere stato spinto sul retro di un armadio. Anche i prodotti in scatola che hanno una durata di conservazione notevolmente più lunga ... hanno anche la data di scadenza ... dovrebbero essere disposti più vecchi nella parte anteriore, le aggiunte recenti dal negozio si trovano nella parte posteriore. Perdere la traccia in una credenza affollata succede al migliore di noi, ma rimanere in cima all'organizzazione ... chiaramente questo stava accadendo con la scoperta di un mix obsoleto ... e ci sarà meno questione di qualità in uso.