Un preparato per torte scaduto è pericoloso o solo stantio?

Questo dipende da quanto è "scaduto".
FATTO: c'è solo UN ALIMENTO in tutti gli USA che DEVE avere una data di scadenza: il latte artificiale. Questo perché per sopportare la sicurezza e il pieno valore nutrizionale, deve essere usato entro un tempo stabilito.

Le miscele di torte non hanno un effettivo "intervallo di tempo" che causerebbe "andare a male" nel modo tradizionale "causerà intossicazione alimentare". I produttori mettono una data per 2 motivi. Primo: per incoraggiarvi a usarlo quando è più fresco e quindi gli agenti lievitanti lavoreranno al meglio e produrranno un buon risultato. Secondo: così se non lo cuocete "in tempo" potreste decidere di buttarlo e comprarne uno nuovo anche se il primo non l'avete usato. (Questo si chiama obsolescenza pianificata ed è un modo MOLTO comune per convincere la gente a comprare del nuovo quando la roba attuale va ancora perfettamente bene.)
Ora, poiché le miscele per torte contengono un po' di olio e gli agenti lievitanti diventano stantii/inefficaci nel tempo c'è un punto in cui una miscela per torte andrà "male" nel senso che la torta non lieviterà e avrà un sapore "spento". Esattamente quanto tempo dopo la data "da consumarsi entro" varia in base al vostro clima e a dove avete conservato la scatola. Quindi, se avete una scatola che è un anno dopo la data, andate avanti e cuocetela. Se gli oli sono diventati rancidi, ne sentirete l'odore prima di mescolarli e potrete gettarli. Altrimenti fatelo e vedete se si alza per la vostra soddisfazione. Cuocete anche UN cupcake a lato per fare una prova di gusto finale, così se il sapore è leggermente diverso nonostante l'odore, potete buttarlo prima di passare attraverso il problema di glassarlo.
Non importa cosa, non ti farebbe male, semplicemente non si alzerebbe, o potrebbe avere un sapore strano...O potresti finire con un dessert perfettamente delizioso, quindi non fa male PROVARE.
Ora, posso dirti per esperienza che se sono passati 3 anni dalla data potrebbe avere un odore ok, ma molto probabilmente NON si alzerà.