Cosa rende una coca cola ghiacciata più gustosa di una a temperatura ambiente?

Non lo so, voglio dire, scientificamente, non credo che sia così. Il gusto, come nella scienza, significherebbe la simulazione delle papille gustative.

La tua lingua ha papille gustative sparse su di essa. Affinché qualsiasi liquido scorra lungo la superficie, deve avere una bassa tensione superficiale (una forza che serve da barriera ai materiali estranei e che tiene insieme il liquido). (Inoltre, non confondere la tensione superficiale con la viscosità).

Detto questo, qualsiasi liquido entrerebbe in contatto con più papille gustative se fosse caldo/caldo. All'aumentare della temperatura, è una tendenza generale che la tensione superficiale diminuisca. Il liquido si diffonde facilmente su più aree della lingua, quando è caldo/caldo, e quindi attiva più papille gustative. Un ottimo esempio è il motivo per cui la zuppa è preferita calda. In effetti, questo è il motivo scientifico per cui la maggior parte dei cibi ha un sapore leggermente (se non molto) migliore quando sono caldi.

Coke/gelati/e altri cibi congelati e refrigerati, in realtà non hanno un "buon sapore". Fanno sentire la tua lingua fredda, e questo accompagnato dagli ingredienti che hanno, e dalla situazione giusta (sete, ecc.), ti fa desiderare che siano freddi/freddi.

Ho provato a prendere la coca a temperatura ambiente. E sono sicuro che anche voi avreste osservato che ha un sapore più zuccherino/dolce di quando è fredda. Questo è il vero sapore della coca. Quando è raffreddata, le gemme di zucchero sulla lingua non reagiscono così bene, rendendola dolce come si preferisce. E questo, cioè la vostra (e molto probabilmente quella di altre persone) preferenza per i livelli di zucchero nel cibo che è quasi uguale al sapore della coca quando è raffreddata, vi fa pensare che ha un sapore migliore quando è raffreddata.

Infatti, se provate a bere una qualsiasi delle bevande/bevande che hanno la scritta "SERVE CHILLED" a temperatura ambiente, è probabile che abbia un sapore molto più forte (più dolce, o più piccante) a temperatura ambiente/condizioni più calde.

Chiunque abbia più conoscenze, per favore mi corregga se sbaglio.

Ciao alla coca cola fredda ;)