Chi ha creato la mappa del gusto della nostra lingua e perché si è rivelata errata?

La questione ha implicazioni interessanti per la comprensione della sociologia della scienza e l'insegnamento della scienza.

Puoi avere un resoconto completo qui: Quella mappa ordinata e pulita dei sapori sulla lingua che hai imparato a scuola è tutta sbagliata e qui Come una traduzione errata ti ha fatto pensare che la tua lingua avesse 'zone di gusto'

La mappa originale fu creata nel 1901, dallo scienziato tedesco David P Hänig. I suoi risultati erano generalmente corretti, ma le differenze di sensibilità erano sottili. Le persone potevano rilevare tutti e quattro i gusti classici in qualsiasi punto della lingua.

Un americano, Edwin G Boring ha creato un nuovo grafico negli anni '40 e quella versione dava l'impressione che le differenze nella sensibilità al gusto fossero grandi. L'illustrazione di Boring assomigliava a questa.[1] Non sono stato in grado di scoprire chi ha convertito per primo questo grafico in belle immagini della lingua.

Boring fu molto influente e la maggior parte degli autori di libri di testo presero la sua parola come verità. So che i libri di testo hanno ripetuto questo errore fino al 21° secolo.

La questione non è stata studiata molto per molti anni dopo il 1901. Virginia B. Collings, nel 1974, potrebbe essere stata la prima a indagare nuovamente[2]anche se ho visto varie persone affermare di aver sfatato il mito da allora.

Perché questo importa

Alcune cose nei libri di testo sono miti.

Il più delle volte, gli scienziati correggono continuamente i loro errori ma, occasionalmente, diffondono miti che non vengono corretti per molto tempo. La storia della mappa del gusto non è unica.

• Quando andavo al college, lo stress era presumibilmente la causa principale delle ulcere; il ruolo dei batteri non era noto.[3]
• Il mio corso di biochimica insegnava una teoria sbagliata su come l'ATP viene creato nelle cellule, pur ammettendo che alcuni dati non corrispondevano alla teoria standard.[4]
• Il mio corso di test psicologico promuoveva l'ipotesi che certi tipi di test del QI fossero privi di cultura, permettendo di testare l'intelligenza in un modo che non fosse contaminato dall'educazione o dall'esperienza.[5] Stranamente, questa idea viene ancora promossa.[6]

I miti del passato sono facili da identificare, ma non sappiamo quali idee attuali, ampiamente accettate, si riveleranno alla fine dei conti dei miti.

Alcune delle cose che i libri di testo insegnano non sono utili.

I libri di testo a volte includono informazioni non importanti da far memorizzare agli studenti. La mappa del gusto non ha fornito alcuna informazione utile sulla percezione del gusto umano e sull'esperienza psicologica. Infatti, chiunque può dirvi che le sensazioni di sale, dolce, acido e amaro appaiono ovunque sulla lingua. Quindi, non solo la mappa era imprecisa, ma non sarebbe stata utile anche se fosse stata precisa.

Durante il breve periodo in cui ho insegnato Psicologia Sensoriale, mi sono spesso chiesto se gli argomenti trattati dal libro di testo fossero quelli che sarebbero stati più utili agli studenti.

Footnotes

[1] Q & A With Psychological Scientist Linda Bartoshuk[2] http://Virginia B. Collings[3] Barry James Marshall-Discovery of Helicobacter pylori as a Cause of Peptic Ulcer[4] chemiosmotic theory -[5] Smarter than ever?[6] Mensa IQ Test