Che sapore ha la carne umana?

È la cosa migliore che potrai mai assaggiare! Ha il sapore della carne di vitello, ma non ha caratteristiche di selvaggina o definite come la carne di capra, maiale o selvaggina! Tuttavia, ha un sapore "diverso" da tutte le altre carni comuni, ed è difficile da descrivere se non la si ha.

Detto questo, ci sono 6 fattori principali che influenzano il gusto e la consistenza della carne umana:

• Taglio della carne: Proprio come per la carne di manzo, alcuni tagli sono più grassi e più teneri nella consistenza, e altri sono più magri e più duri. I muscoli delle braccia e delle gambe fanno la maggior parte del lavoro, quindi sono più duri e più magri, mentre il petto, la schiena e i muscoli che circondano l'addome fanno meno lavoro, quindi la carne di quelle parti è più tenera.
• Fitness dell'uomo: La carne di un bodybuilder ha un sapore e una sensazione molto diversa (più dura) da quella di una persona normale, che a sua volta è diversa da quella di una persona obesa (più tenera). Non sperimentiamo nemmeno lontanamente questa variazione dalla carne di manzo perché gli animali da consumo sono allevati in condizioni standardizzate con diete standardizzate.
• Dieta dell'uomo: La carne di qualcuno che mangia principalmente prodotti animali (come gli eschimesi) ha un sapore più forte di "carne" e una consistenza più dura, mentre la carne di qualcuno la cui dieta è interamente a base vegetale ha un sapore più "dolce" o più "terra", a seconda del rapporto relativo di cereali e legumi ("terra") alle verdure e frutta ("più dolce") nella loro dieta.
• Età dell'uomo: Questo dovrebbe essere ovvio. Proprio come l'agnello e il vitello sono più teneri del montone e del manzo rispettivamente, un bambino è molto più tenero di un adulto. E un giovane adulto è relativamente più tenero di una persona anziana.
• Gender dell'umano: Come ci si aspettava, la carne degli esseri umani di sesso femminile è più tenera di quella degli esseri umani di sesso maschile.
• Etnia dell'uomo: come le diverse razze di mucche in diversi paesi hanno lievi differenze di sapore e consistenza, anche l'etnia di un uomo è un fattore che determina il sapore di tale uomo. Sfortunatamente, non ho alcuna esperienza al riguardo per affermare qualcosa con autorità!

Abbiamo solo esaminato ogni fattore singolarmente. Ora potete immaginare come tutti i vari fattori lavorino insieme per creare centinaia di combinazioni possibili! Come esempio, alle due estremità dello spettro abbiamo:

• Bistecca di muscolo pettorale di una bambina obesa vegetariana
• Bistecca di muscolo della gamba di un vecchio culturista maschio carnivoro

Le differenze tra i due sono monumentali, e infatti, se li mangi entrambi allo stesso tempo senza sapere che provengono dalla stessa specie, penserai che sono di animali diversi. The former is similar to a rare Kobe beef steak, and the latter is akin to rehydrated beef jerky!

In general though, a typical cut from a typical human tastes similar to veal.

For more info:

• What Does Human Flesh Taste Like?
• Human Flesh Looks Like Beef, But the Taste Is More Elusive
• What does human meat taste like?
• What Does Human Flesh Taste Like?
• First TV Interview With German Cannibal: 'Human Flesh Tastes Like Pork' - SPIEGEL ONLINE
• What does human meat taste like? | Martin Robbins