Qual è la differenza tra once fluide USA e UK?

Negli Stati Uniti, il gallone è definito come 231 in³, che corrisponde a 0,003 785 411 784 m³, poiché 1 in = 0,0254 m per definizione. A sua volta, 1 gal = 128 fl oz quindi:
1 fl oz = 29,573 529 562 5 cm³ (esatto).

Nel Regno Unito, il gallone è definito come 0,004 546 09 m³. A sua volta, 1 gal = 160 fl oz, quindi:
1 fl oz = 28,413 062 5 cm³ (esatto).

Quindi,
1 imp fl oz ≈ 0,960 760 US fl oz (non esatto), quindi circa il 4% di differenza.

Perché questa differenza? Storicamente, l'oncia fluida nel sistema imperiale era il volume d'acqua che avrebbe pesato 1 oz a 62 °F, mentre l'oncia fluida americana era basata sul gallone di vino della regina Anna, quindi l'oncia fluida era il volume di vino che avrebbe pesato 1 oz. Poiché il vino è meno denso dell'acqua, ci vuole un volume di vino maggiore dell'acqua per pesare 1 oz. Nel corso degli anni, sono stati apportati miglioramenti alla definizione del gallone in entrambi i sistemi - in particolare, rendendo le definizioni un volume direttamente definito piuttosto che dipendere dalle proprietà di qualche liquido.

Le definizioni di iarda e libbra sono state messe in comune tra i principali paesi di lingua inglese nel 1959, invece di continuare con ogni paese che aveva la propria definizione con variazioni tra loro dell'ordine di poche parti per milione facilmente rimediabili. Tuttavia, non ci fu alcun tentativo di armonizzare il gallone o l'oncia fluida, poiché le differenze percentuali multiple avrebbero avuto impatti molto evidenti e gravi.