Qual è il substrato dell'enzima amilasi? Qual è il substrato per l'enzima maltasi?
Risposta:
Per l'amilasi il substrato è l'amilosio e l'amilopectina che sono i componenti della miscela di amido, e per la maltasi è lo zucchero maltosio che è il substrato.
Spiegazione:
l'amilasi rompe l'amido in maltosio e la maltasi rompe il maltosio in glucosio