Quali sono alcuni esempi di proprietà dell'acqua?
Le principali proprietà dell'acqua sono la sua polarità, coesione, adesione, tensione superficiale, elevato calore specifico e raffreddamento per evaporazione.
Polarità
Una molecola d'acqua è leggermente carica su entrambe le estremità. Questo perché l'ossigeno è più elettronegativo dell'idrogeno.
Guarda il video di un flusso di acqua che viene piegato: nella demo viene utilizzato un righello di plastica. Il flusso di acqua si piega a causa della polarità delle molecole d'acqua.
Video da: Noel Pauller
Coesione
I legami idrogeno tengono insieme le molecole d'acqua, come si vede nella figura sopra. La coesione crea tensione superficiale ed è per questo che se riempi un cucchiaio d'acqua, goccia dopo goccia, il volume dell'acqua sarà effettivamente più grande della superficie del cucchiaio prima che l'acqua cada.
Ecco un video che mostra come una graffetta può "galleggiare" sull'acqua - in realtà è trattenuta dai legami idrogeno formati tra molecole d'acqua che danno all'acqua la sua tensione superficiale.
Video da: Noel Pauller
Adesione
Simile alla coesione, ma l'adesione è quando i legami idrogeno nell'acqua consentono alle molecole d'acqua di essere trattenute su un'altra sottigliezza.
Calore specifico elevato
Il calore specifico è la quantità di calore assorbito o perso per 1 g per cambiare 1 ° C, che nel caso dell'acqua è piuttosto elevato. Questo consente raffreddamento evaporativo che si verifica, ovvero quando l'energia termica viene trasferita a molecole d'acqua e l'evaporazione dell'acqua rimuove molta energia termica da un organismo (ad es. quando sudiamo)
Altre importanti caratteristiche dell'acqua implicano che sia un solvente universale, insieme al suo insolito densità. L'acqua, a differenza di qualsiasi altro solido solido, è più densa nella sua forma liquida che come un solido, motivo per cui il ghiaccio galleggia, e questo permette a interi habitat di esistere sotto strati di ghiaccio che galleggiano sugli oceani. Suo pH neutro (7) è anche una caratteristica rilevante.