Quali sono esempi di aldeidi?
Risposta:
Formaldeide, acetaldeide, benzaldeide, citrale. Molte fragranze sono aldeidi. La vanillina è responsabile del sapore della vaniglia e la cinnamaldeide conferisce alla cannella un odore caratteristico.
Spiegazione:
Aldeidi, chetoni, acidi carbossilici ed esteri variano tutti dagli altri per il modo in cui gli ossigeni sono collegati agli atomi di carbonio.
L'acido carbossilico termina con un carbonio attaccato da un doppio legame e un legame singolo a e ossigeno e un gruppo ossidrile (OH), rispettivamente.
Un estere è come un acido carbossilico, tranne per il fatto che ha un altro gruppo di carbonio collegato a un ossigeno anziché a un idrogeno.
Le aldeidi sono come gli acidi, tranne per il fatto che hanno un idrogeno terminale invece del gruppo ossidrilico.
I chetoni sono per le aldeidi come gli esteri per gli acidi - hanno lo stesso ossigeno a doppio legame, ma invece di un idrogeno terminale ci sono ulteriori unità CH.
Vedi anche, per più strutture e dettagli:
http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/2organic/aldehyde.html#common