Se un gambo di sedano fosse posto in un bicchiere d'acqua e un altro fosse posto in un bicchiere di soluzione salina, quale liquido renderebbe flessibile il sedano? Quale liquido renderebbe il sedano croccante? In che modo l'osmosi si collega a questi risultati?
Risposta:
In osmosi, che è un processo passivo, l'acqua segue sempre il sale.
Spiegazione:
Nel caso del sedano in acqua salata, l'acqua lascerebbe le cellule e il gambo si appassirà.
Nel caso del becher con acqua semplice, l'acqua si sposterà nelle cellule dello stelo. Lo vedresti meglio se lo stelo fosse già appassito.
Ecco un video che discute cosa succede alle cellule di cipolla quando vengono immesse in acqua di rubinetto e acqua salata.