Cosa abbinare come secondo alla carbonara?


Accompagnamento della Carbonara

In genere, con la carbonara, si accompagna una grigliata mista di verdure: radicchi, cicoria belga, funghi champignon, cipollotti, melanzane, peperoni…

Sicurezza Alimentare

Per evitare la salmonella nella carbonara:

  • Accertarsi dell’integrità dei gusci
  • Buttare via le uova rotte
  • Conservare le uova in frigorifero in appositi contenitori
  • Non mettere altri alimenti in contatto diretto con le uova
  • Fare attenzione alla data di scadenza
  • Lavarsi le mani prima e dopo la manipolazione delle uova

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di pasta alla carbonara:

  • Energia: 429.7kcal
  • Sodio: 534.5mg
  • Potassio: 128.5mg

Riscaldamento della Carbonara

Per riscaldare gli avanzi di pasta, posizionare il colapasta in una pentola con acqua bollente, facendo attenzione a non lasciarlo per più di 30 secondi per evitare di rendere la pasta troppo pastosa.

Idee per Piatti Successivi

I seguenti piatti sono ideali da consumare dopo un pasto di pasta al ragù:

  1. Insalata di carni bollite
  2. Cotechino in crosta
  3. Biscotti con semi di girasole
  4. Patate Hasselback farcite al salmone
  5. Spezzatino con piselli
  6. Filetto di maiale al latte
  7. Delizie a limone di Sal De Riso

Abbinamenti con la Matriciana e la Carbonara

Le scaloppine, in particolare quelle a base di pollo o tacchino, sono ottimi abbinamenti per seguire un pasto di pasta alla matriciana o alla carbonara.

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