Accompagnamento della Carbonara
In genere, con la carbonara, si accompagna una grigliata mista di verdure: radicchi, cicoria belga, funghi champignon, cipollotti, melanzane, peperoni…
Sicurezza Alimentare
Per evitare la salmonella nella carbonara:
- Accertarsi dell’integrità dei gusci
- Buttare via le uova rotte
- Conservare le uova in frigorifero in appositi contenitori
- Non mettere altri alimenti in contatto diretto con le uova
- Fare attenzione alla data di scadenza
- Lavarsi le mani prima e dopo la manipolazione delle uova
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di pasta alla carbonara:
- Energia: 429.7kcal
- Sodio: 534.5mg
- Potassio: 128.5mg
Riscaldamento della Carbonara
Per riscaldare gli avanzi di pasta, posizionare il colapasta in una pentola con acqua bollente, facendo attenzione a non lasciarlo per più di 30 secondi per evitare di rendere la pasta troppo pastosa.
Idee per Piatti Successivi
I seguenti piatti sono ideali da consumare dopo un pasto di pasta al ragù:
- Insalata di carni bollite
- Cotechino in crosta
- Biscotti con semi di girasole
- Patate Hasselback farcite al salmone
- Spezzatino con piselli
- Filetto di maiale al latte
- Delizie a limone di Sal De Riso
Abbinamenti con la Matriciana e la Carbonara
Le scaloppine, in particolare quelle a base di pollo o tacchino, sono ottimi abbinamenti per seguire un pasto di pasta alla matriciana o alla carbonara.