Come evitare cristalli di ghiaccio nel gelato:
Aggiungete 30 ml di alcol alla ricetta del gelato e preparatelo con la gelatiera, seguendo il vostro solito procedimento. La funzione dell’alcol è quella di abbassare il punto di congelamento del gelato e prevenire la formazione di grossi cristalli di ghiaccio.
Conservazione di cibi surgelati:
- I cibi surgelati possono rimanere fuori dal freezer per un massimo di 30 minuti e possono essere nuovamente surgelati solo dopo eventuale cottura.
- Una volta scongelato l’alimento occorre consumarlo entro un giorno.
- Il pesce scongelato (così come quello fresco) deve essere conservato in frigo e consumato entro 2 giorni.
Durata dei gamberoni scongelati:
Trasferiscili in un colino e sciacquali sotto l’acqua corrente fredda per eliminare i frammenti di ghiaccio residui, dopodiché asciugali tamponandoli delicatamente con la carta da cucina. Usa i gamberi entro 48 ore. Una volta scongelati, vanno cotti e mangiati entro due giorni per non correre rischi per la salute.