Lo chef ha 25 chili di lombo. La perdita di rifinitura sulla lombata è del 35% e la perdita di cottura è dell'80% del peso tagliato. Quante libbre di lombo tagliato e cotto saranno lasciate dallo chef per servire ai suoi clienti?
Risposta:
3.25 libra
Spiegazione:
Dividiamo questo problema di parole in passaggi.
1. Lo chef ha perso il 35% dopo il taglio.
Se perdi il 35% di qualcosa, rimarrà il 65% rimanente.
100%−35%=65%
Un altro modo di dire 65% is 65100, o .65.
quindi, il quantità di carne rimasta dopo il taglio is
25×.65=16.25 libra
2. Lo chef ha perso l'80% dopo la cottura.
Se perdi il 80% di qualcosa, rimarrà il 20% rimanente.
100%−80%=20%
The quantità di carne rimasta dopo la cottura is
16.25×.20=3.25 libra
Dopo aver tagliato e cucinato, lo chef avrà 3.25 libra di lombo di striscia cotto cotto a sinistra.
Spero che questo ti aiuti!