Lo chef ha 25 chili di lombo. La perdita di rifinitura sulla lombata è del 35% e la perdita di cottura è dell'80% del peso tagliato. Quante libbre di lombo tagliato e cotto saranno lasciate dallo chef per servire ai suoi clienti?

Risposta:

3.25 libra

Spiegazione:

Dividiamo questo problema di parole in passaggi.

1. Lo chef ha perso il 35% dopo il taglio.

Se perdi il 35% di qualcosa, rimarrà il 65% rimanente.

100% - 35% = 65%100%35%=65%

Un altro modo di dire 65%65% is 65/10065100, o .65.65.

quindi, il quantità di carne rimasta dopo il taglio is

25 xx .65 = 16.2525×.65=16.25 libra

2. Lo chef ha perso l'80% dopo la cottura.

Se perdi il 80% di qualcosa, rimarrà il 20% rimanente.

100% - 80% = 20%100%80%=20%

The quantità di carne rimasta dopo la cottura is

16.25 xx .20 = 3.2516.25×.20=3.25 libra

Dopo aver tagliato e cucinato, lo chef avrà 3.25 libra di lombo di striscia cotto cotto a sinistra.

Spero che questo ti aiuti!

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