Lo chef ha 25 chili di lombo. La perdita di rifinitura sulla lombata è del 35% e la perdita di cottura è dell'80% del peso tagliato. Quante libbre di lombo tagliato e cotto saranno lasciate dallo chef per servire ai suoi clienti?

Dividiamo questo problema di parole in passaggi.

1. Lo chef ha perso il 35% dopo il taglio.

Se perdi il 35% di qualcosa, rimarrà il 65% rimanente.

#100% - 35% = 65%#

Un altro modo di dire #65%# is #65/100#, o #.65#.

quindi, il quantità di carne rimasta dopo il taglio is

#25 xx .65 = 16.25# libra

2. Lo chef ha perso l'80% dopo la cottura.

Se perdi il 80% di qualcosa, rimarrà il 20% rimanente.

#100% - 80% = 20%#

The quantità di carne rimasta dopo la cottura is

#16.25 xx .20 = 3.25# libra

Dopo aver tagliato e cucinato, lo chef avrà 3.25 libra di lombo di striscia cotto cotto a sinistra.

Spero che questo ti aiuti!