Perché le molecole organiche degli enzimi?

Gli enzimi sono molecole organiche perché questa è la definizione di un enzima.

A catalizzatore è una sostanza che accelera una reazione chimica ma non viene consumata o alterata nel processo.

I catalizzatori sono di immensa importanza in chimica e biologia, perché accelerano le reazioni biochimiche necessarie per la vita.

I catalizzatori nella saliva, ad esempio, accelerano la conversione dell'amido in glucosio e fanno in pochi minuti ciò che altrimenti richiederebbe settimane.

An enzima è definito come catalizzatore organico per processi biochimici.

La parola enzima deriva dal greco medievale enzymos = "lievitato" (en = in; enzima = lievito o lievito; os è un finale aggettivo).

Alcuni enzimi sono semplici proteine .

Altri consistono in una proteina legata a uno o più gruppi non proteici.

Senza enzimi, la vita come la conosciamo non esisterebbe.

Ecco un video di una dimostrazione di enzimi che mi piace condividere con i miei studenti. Il video mostra come un enzima presente nella nostra saliva (sputa) può aiutare nel processo di digestione agendo sugli amidi presenti negli alimenti che mangiamo.

Video da: Noel Pauller