Cosa succede quando mettiamo il miele in frigo?

Un fatto sorprendente sul miele è che non si rovina se conservato correttamente. Contiene proprietà uniche che impediscono ai batteri di crescere in esso. Il miele ha un alto livello di acidità e un basso contenuto di acqua, una combinazione perfetta che impedisce ai batteri di rovinarlo.

Quindi, per rispondere alla domanda - "Devo conservare il miele in frigorifero?" - la risposta è no. Infatti, conservare il miele a basse temperature può causare la cristallizzazione. Che cosa è la cristallizzazione? È quando il miele si trasforma da liquido a solido. Non significa che il miele sia andato a male. La qualità è ancora la stessa, anche se la consistenza e il colore potrebbero essere un po' diversi. Se questo accade al tuo miele e non ti piace questa consistenza, basta mettere il barattolo di miele in un bagno d'acqua calda fino a quando si trasforma in un liquido di nuovo.

Quindi, dove si dovrebbe conservare il miele? Sullo scaffale di un armadio da cucina va benissimo, lontano dalla luce del sole e dalle temperature estreme. Conserva anche il miele in un contenitore ermetico. Una delle incredibili qualità del miele è quella di estrarre l'umidità dall'aria, quindi per mantenere l'integrità del miele, tieni il coperchio ben chiuso durante la conservazione.

Se hai una grande quantità di miele o se pensi di usarlo molto lentamente, puoi mettere il miele nel congelatore. Questo manterrà intatta la qualità del miele e non ci vorrà molto tempo per scongelarlo.

Se ti accorgi che col tempo il tuo miele inizia a diventare più scuro, non preoccuparti. Il tuo miele è buono da mangiare. Il miele tende a diventare più scuro con l'età.

Per riassumere, non è necessario conservare il miele in frigorifero. Basta conservarlo sul ripiano della tua cucina, lontano da temperature estreme, e va bene così.