Il latte crudo non pastorizzato è il miglior latte per la mia famiglia?

Non sono sicuro di questo. Vengo da un paese fortemente coinvolto nel settore lattiero-caseario. Penso che anche qui in Svizzera, dove il movimento di ritorno alla natura è davvero grande quando si tratta di cibo, non troverete nessun latte non pastorizzato in nessun negozio.

Si vende sporadicamente nei negozi dei contadini, dove vendono il proprio latte direttamente al cliente, senza intermediari. Si suppone che il latte venga riscaldato prima di berlo.

Ora, se il contadino è davvero bravo nell'igiene e il suo bestiame è pulitissimo e sano, non ci sarebbe nulla di male nel bere il latte direttamente dalla mammella, come facevano i nostri antenati. E i mercenari svizzeri non erano famosi per essere dei deboli malati all'epoca. Ma non è raccomandato. Si potrebbero prendere dei brutti insetti, e il sistema immunitario dei bambini potrebbe non essere pronto a gestire la cosa.

Ma il pericolo di ammalarsi facendo questo è probabilmente un po' esagerato. Se volete salvare qualche bambino, mettete fuori legge l'automobile. In Svizzera vengono uccisi più bambini dalle automobili che da qualsiasi altra malattia infettiva, compreso il morbillo (alcune persone non vaccinano i loro bambini contro questo)

Ci sono parecchi prodotti caseari qui in Svizzera fatti con latte crudo. Chiaramente indicato sulla tariffa normale del supermercato. Per lo più formaggi morbidi, ma anche alcuni semiduri. Le persone con un sistema immunitario debole dovrebbero fare attenzione - ma poi di cosa vuoi morire? Di chemioterapia a 89 anni essendo già incontinente?!