È possibile danneggiare il senso del gusto mangiando troppo cibo piccante?

Non distrugge le tue papille gustative, ma mangiarlo continuamente ti desensibilizzerà al 100%, definitivamente al punto in cui non potrai più percepirlo e non potrai più mangiare nulla a meno che non ci versi sopra 50 libbre di salsa piccante.

La mia famiglia viene dal sud-est asiatico. Io sono completamente asiatico. Sono stato tutta la vita negli Stati Uniti e non ho mai lasciato il Nord America in vita mia. La mia dieta è piuttosto americana. Tutti sanno già che il sud-est asiatico è una regione nota per i cibi piccanti, per questa regione del mondo tutto ciò che non ha capsaicina è considerato insipido. Quindi, tutti nella mia famiglia amano assolutamente il cibo pazzamente piccante, è davvero fastidioso. La loro dieta è meno americana. Odio assolutamente i cibi piccanti, ma dirò che è estremamente raro trovare una persona di stirpe sud-est asiatica come me che odia ed evita il cibo piccante e che non ha un'allergia alla capsaicina. Non mangio nulla di piccante, nemmeno se ne ha un po'. È strano perché tutto il nostro cibo culturale tradizionale è pazzamente piccante, ma quando mia madre cucina per me, deve assolutamente fare un'altra partita che non contenga alcun calore.

La mia famiglia mette sempre di nascosto una piccola salsa piccante o un peperoncino, un pepe, qualsiasi cosa nel mio cibo pensando che non lo noterò. Ma io lo noto sempre. Le mie papille gustative non sono desensibilizzate come le loro. Sono così sicuro che la mia lingua percepisce il calore che sono sicuro di poter rilevare anche 1 molecola di capsaicina. Ho persino minacciato la mia famiglia di non fare nulla di piccante perché lo scoprirò, lo confermerò portando il loro cibo in laboratorio (lavoro in un laboratorio scientifico) e farò un'analisi NMR e altre analisi chimiche solo per dimostrare che le mie papille gustative sono di gran lunga superiori alle loro in questo aspetto e lo sono davvero.

Ovviamente, nessuno della mia famiglia può rilevare il più debole calore piccante. Quello che io posso sicuramente rilevare come piccante, e so di avere ragione al 100%, loro pensano che sia mite. Quindi, mangiare cibo piccante ogni giorno distruggerà la sensibilità della tua lingua alla capsaicina. Questo è più o meno come la maggior parte delle cose nella vita, più fai o prendi qualcosa e meno sei sensibile ad essa.

STRANZIALMENTE... l'unica cosa che tollero (e che effettivamente mi piace) che's piccante è Taki's, il sapore originale.