Quali sono le cose insegnate nel corso di arti culinarie?

Le materie importanti che devono far parte di qualsiasi corso professionale di arti culinarie sono
a)Fondamenti di produzione alimentare
2)Abbinamento di cibi e bevande
3)Calcoli culinari ed economia
4)Principi di gestione
5)Etica e procedure legali dell'industria alimentare
6)Cucina calda europea introduttiva,
7)Gastronomia indiana
8)Francese culinario
9)Pasticceria e pasticceria di base
10)Panificazione
11)Associazione di vini e alcolici con il cibo
12)Principi culinari avanzati
13)Scienza dell'alimentazione e nutrizione
14)Lavorazione della carne Carne & Charcutiere
15)Scultura commestibile
16)Pasticceria internazionale avanzata
17)Cucina fredda & Garde Manger
18)Pane artigianale
19)Cucina orientale e dell'estremo oriente
20)Marketing alimentare e vendite
21)Pasticceria tridimensionale
21)Cucina Pasticceria tridimensionale
22)Sculture di pasta
23)Cucina dolce indiana
24)Cucina internazionale ed esclusiva Ala Carte
25)Procedure di manipolazione sicura degli alimenti e HACCP
26)Tendenze innovative di impiattamento
27)Banchetti e buffet
In un programma triennale, se un college può darti input sostanziali nelle aree di cui sopra in un programma triennale, allora ne vale la pena e può anche essere considerato alla pari con qualsiasi buona scuola culinaria europea. Il curriculum di cui sopra viene insegnato nel corso triennale di laurea in arti culinarie offerto dalla Culinary Academy of India con affiliazione alla Osmania University.

RRK Vedala
Culinary Arts Education.