Qual è la differenza tra glucosio alfa e beta?
Risposta:
Differiscono nell'orientamento del #"OH"# gruppo a #"C-1"#.
Spiegazione:
Quando la forma a catena lineare di glucosio si chiude per formare un anello, forma un nuovo centro chirale in corrispondenza di #"C-1"#.
Questo dà due diverse strutture.
Le loro formule Haworth sono
Struttura 1
e
Struttura 2
Per assegnare le configurazioni α o β a questi moduli, si guardano le posizioni relative di #"C-6"# e il #"OH"# Groupon #"C-1"#.
Nella forma α (Struttura 1), il #"OH"# Groupon #"C-1"# è sul di fronte lato dell'anello da #"C-6"#.
Nella forma β (struttura 2), il #"OH"# Groupon #"C-1"# è sul stesso lato dell'anello come #"C-6"#.