Quali monosaccaridi compongono il glicogeno?
Risposta:
Solo un monosaccaride costituisce il glicogeno, e questo è il glucosio.
Spiegazione:
La struttura del glucosio, #"C"_6"H"_12"O"_6#, è
Il glicogeno è una catena di subunità del glucosio tenute insieme da 1 → 4 legami glicosidici, ma è una struttura fortemente ramificata.
Ogni 8-10 unità di glucosio, i rami sono uniti da 1 → 6 legami glicosidici.
Potremmo scrivere l'equazione per la formazione di glicogeno come
#underbrace(n"C"_6"H"_12"O"_6)_color(red)("glucose") → underbrace(("C"_6"H"_10"O"_5)_n)_color(red)("glycogen") + n"H"_2"O"#