Quali monosaccaridi compongono il glicogeno?

Risposta:

Solo un monosaccaride costituisce il glicogeno, e questo è il glucosio.

Spiegazione:

La struttura del glucosio, #"C"_6"H"_12"O"_6#, è

www.bio.miami.edu

Il glicogeno è una catena di subunità del glucosio tenute insieme da 1 → 4 legami glicosidici, ma è una struttura fortemente ramificata.

Ogni 8-10 unità di glucosio, i rami sono uniti da 1 → 6 legami glicosidici.

cmgm.stanford.edu

Potremmo scrivere l'equazione per la formazione di glicogeno come

#underbrace(n"C"_6"H"_12"O"_6)_color(red)("glucose") → underbrace(("C"_6"H"_10"O"_5)_n)_color(red)("glycogen") + n"H"_2"O"#

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