Quali sono gli isomeri ottici degli aminoacidi?
Risposta:
Sono i due isomeri non sovrapponibili dell'immagine speculare che hanno tutti gli alfa-aminoacidi tranne la glicina.
Spiegazione:
Gli alfa-aminoacidi hanno un atomo di carbonio centrale con una disposizione tetraedrica di legami attorno ad esso, a cui #-H#, #-COOH#, #-NH_2# e del #-R# il gruppo è legato. Finché il #-R# il gruppo è diverso dagli altri tre, quindi ci sono due stereoisomeri nettamente diversi che possono essere formati. Questi sono meglio rappresentati dalle loro immagini speculari, disegnando le strutture 3D come mostrato qui per l'alanina:
Fonte del diagramma: http://www.rowland.harvard.edu/rjf/fischer/background.php
Un carbonio come questo centrale è indicato come chirale. Una molecola più complessa può avere più di un centro chirale e quindi più di due isomeri ottici.