Che cos'è un amminoacido e come formano le proteine?
Risposta:
Gli aminoacidi sono molecole che sono i mattoni di proteine.
Spiegazione:
An amminoacido è una molecola (composto) che ha una spina dorsale con un'amino-fine #NH_2# e una fine acida #COOH# (Carbossile). Ci sono 20 aminoacidi che formano tutte le proteine del corpo, differiscono nella loro catena laterale R (vedi immagine)
Per formare un peptide alcuni aminoacidi sono accoppiati insieme. Per formare un proteina viene formata un'intera serie di aminoacidi e successivamente ripiegata.
L'accoppiamento di aminoacidi è una reazione di condensazione, ovvero viene rilasciata acqua. L'immagine sotto mostra questa reazione. Il legame tra due aminoacidi si chiama a legame peptidico .
