Quali sono i benefici per la salute del miele?

Una volta che si capisce che tutti i presunti benefici per la salute di mangiare il miele sono esagerazioni hyped, ci si rende conto rapidamente che il consumo principale "uso" (ingestione) di miele è semplicemente per il godimento del sapore e la consistenza. È un dolcificante meraviglioso. Ha un buon sapore e si possono acquistare varietà che le api hanno fatto da diverse fonti floreali in diverse parti del mondo e in diversi periodi dell'anno. Ogni varietà ha ancora il sapore del miele, ma ognuna ha la presenza di altri sapori; a volte dominanti, a volte abbastanza sottili. Assaggiare diversi mieli può essere un po' come assaggiare varietà di vini.

Se fai una piccola ricerca nella letteratura medica (e anche in quella generata dagli interessi della medicina naturalistica!) troverete che le cose come il consumo di miele per:

• Ridurre l'infiammazione
• Prevenire o ridurre le allergie stagionali polline
• Aiutare nella perdita di peso
• Trattare il diabete
• Curare la malattia "X" (riempire la vostra malattia preferita qui e probabilmente è stato elencato)
• Prevenire, trattare o curare i parassiti
• "Boost" il sistema immunitario (qualunque cosa "boosting" il sistema immunitario significa in realtà!)
• Aiutare a sostenere i "livelli di energia"
• "Migliorare" il metabolismo (qualunque cosa significhi "migliorare"!)
• ...e così via...

.... sono molto esagerati da studi minuscoli o sono semplicemente dichiarati come benefici senza alcuna prova a sostegno. La maggior parte di questi studi non ha un gruppo di controllo e i setup sperimentali "ciechi" - tanto meno la forma standard di "doppio cieco" - sono più rari che rari. Quello che vedrete a sostegno dei cosiddetti "benefici per la salute" di mangiare il miele sono, per la maggior parte, davvero indagini aneddotiche di persone che usano il miele per questo tipo di cose e auto-riportare la loro soddisfazione o quello che vedono come risultati positivi. Persone per le quali il consumo di miele è stato di alcun beneficio raramente segnalare i loro risultati. Se "leggete in giro" abbastanza, vedrete presto che una fonte di informazioni sul Web farà riferimento ad un'altra fonte sul Web ... e così via, in modo tale che un numero enorme di "fonti" fanno riferimento l'un l'altro, con nessuno di loro che offre informazioni originali, ma semplicemente ripetendo le stesse informazioni infondate più e più volte. Suppongo che se lo si vede abbastanza spesso, deve essere vero, giusto? (No! La ripetizione di affermazioni infondate non è una prova!)

Comunque... Il miele è circa il 17% di acqua (varia dal 12-20% a seconda del periodo dell'anno, delle fonti di nettare e della lavorazione dell'apiario). Il resto è composto principalmente dagli zuccheri semplici fruttosio e glucosio (80-90% dei componenti non-acqua), una serie di altri zuccheri, il principale dei quali è il disaccaride saccarosio (1-10%), seguito da maltosio, turanosio, isomaltosio, maltulosio, isomaltulosio, nigerosio, trigalosio, gentabiosio e laminaribiosio. Questi altri zuccheri possono costituire circa 1-5% dei componenti non-acqua del miele.

La piccola percentuale (0.3-1% dei componenti non-acqua) dei componenti rimanenti sono enzimi dalla fermentazione del miele da lieviti, muffe e batteri che entrano nel miele, alcuni minerali, una manciata di vitamine, alcuni acidi organici (questi spesso hanno un grande impatto sapore), batteri (diversi tipi comuni, alcuni possono essere decisamente brutto se entrano nelle viscere dei bambini o persone con sistema immunitario compromesso), forse una piccola quantità di proteine del polline, alcuni composti aromatici e flavonoidi, e talvolta alcuni antibiotici vegetali.

Vedete, quelli che rivendicano tutti i benefici per la salute faranno un grande affare circa i minerali e gli enzimi, come se questi componenti molto minori potrebbe effettuare impatti significativi sulla salute di una persona e il benessere quando si utilizza un cucchiaino di miele ogni giorno, ma non riescono a menzionare le endospore generalmente presenti di Clostridium botulinum batteri che possono causare gravi malattie (in neonati / bambini e quelli con l'intestino compromesso o compromesso il sistema immunitario). Generalmente non menzionano le interazioni negative del miele nelle persone che hanno certe allergie (lungi dall'alleviare le allergie al polline, il miele può esacerbare le allergie al polline incipienti), le persone che stanno prendendo certi farmaci, o il fatto che alcuni tipi di miele possono anche essere tossici.

Come qualsiasi altra sostanza alimentare comune, il miele è generalmente sicuro da mangiare. Si può esagerare sia (o entrambi) i suoi benefici o pericoli. Il punto è... e la risposta alla tua domanda è, di nuovo: il principale "uso" di consumo (ingestione) del miele è semplicemente per il godimento del sapore e della consistenza.