Come si chiama il 'parwal' in inglese?

Parwal (परवल) è un tipo di frutta vegetale, (qualcosa di simile a un piccolo cetriolo) che viene coltivato sulle liane. Il Parwal non ha un nome inglese perché non è coltivato nei paesi occidentali (è così triste che questi occidentali siano così tanto sintonizzati su cose non veg che non assaporano le varietà di verdure verdi disponibili nella nostra regione asiatica). E il Deshi Ghee è usato al posto dell'olio per cucinarlo. Desi Parwal sono molto morbidi coltivati sulle rive dei fiumi in India.

Bharwan (ripieno) Parwal è una prelibatezza. Ma a Varanasi il dolce è fatto di parwal senza pelle al vapore che sono immersi in un sottile sciroppo di zucchero e farciti con (dopo aver rimosso i semi con un cucchiaio) khoya mescolato con polvere di cardamomo chironji kesar etc. Questo tipo di dolce non è fatto altrove in India.

In effetti Varanasi è in cima all'India per quanto riguarda le varietà di dolci. E l'India del Sud è il più basso in questo campo, poiché gli indiani del Sud non assaporano affatto i dolci, tranne il Payasam. o forse il boondi ka laddu fritto nell'olio invece che nel ghee puro. I laddus di Tirupati Balaji sono infatti molto famosi per il loro gusto unico poiché i boondi sono fritti in puro ghee desi e non in olio con un sacco di frutta secca oltre a zafferano, cardamomo e canfora commestibile conosciuta come Baras a Varanasi. Paysam o Kheer dell'India del Nord sono la stessa cosa. È della priorità più bassa per gli indiani del Nord poiché gli indiani del Nord hanno un gusto migliore per le varietà di dolci e ci sono abbondanti varietà di dolci cotti in puro Ghee sono venduti in tutta l'India del Nord ad esempio Ghevar di Choki Dhani di Jaipur, Khove ki kali Jalebi di Jabalpur, Palangtod di Jalandhar (una specie di torta al latte), Kheermohan, Lassi dolce con uno spesso strato di crema sopra e Jalebi di colore giallo di Varanasi, Gajar ka Halwa di Delhi, Mathuraji ke Khove ke pede, Agra ki Khurchan e Rabdi. Non posso scrivere di più perché la mia bocca ha cominciato ad avere l'acquolina (लार टपकने लगी है) scrivendo tutti questi। quindi mi fermo qui.